लहसुन खाने के फायदे: लहसुन एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जो भारतीय रसोई में बहुत उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, इसे चीन, इटली और अन्य देशों में भी उपयोग किया जाता है। यह न केवल खाने का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि इसमें कई स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं।
इस लेख में, हम आपको बताएंगे कि लहसुन खाने के क्या-क्या फायदे होते हैं और क्यों आपको रोजाना इसका सेवन करना चाहिए। आइए, जानते हैं “लहसुन खाने के फायदे”।
लहसुन शरीर के कई रोगों को ठीक करने में मददगार होता है। इसमें एंटीबैक्टीरियल, एंटी-फंगल और एंटीवायरल गुण होते हैं, जो बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं। लहसुन में अल्लिन नामक एक तत्व होता है जो आपके शरीर के रोगों के विरुद्ध लड़ने में मदद करता है।
लहसुन खाने से शरीर के रक्त प्रवाह को बढ़ावा मिलता है, जो हृदय रोगों के खतरे को कम करता है। इसके अलावा, लहसुन का सेवन करने से सूजन, सिरदर्द, अस्थमा, फंगल संक्रमण, एक्जिमा, पेट के कीड़ों से निजात मिलती है। लहसुन का सेवन भी शरीर के वजन को कम करने में मदद कर सकता है।
लेकिन, लहसुन को कच्चा खाने से पहले इसके खाने के फायदों और नुकसानों के बारे में अवश्य जानकारी होनी चाहिए। कुछ लोगों को इसके खाने से पेट में अल्सर, गैस, जलन या एलर्जी जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
कच्चे लहसुन का सेवन शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है और इससे आपको जुकाम जैसी बीमारियों से बचाने में मदद मिलती है।
लहसुन को कच्चा खाने से शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है। जुकाम की बीमारी में इसका बहुत बड़ा फायदा होता है।
इम्यूनिटी सिस्टम अच्छी होने से, सर्दी-जुकाम जैसे सामान्य संक्रमणों का सामना करना आसान होता है। एक शोध के अनुसार, लहसुन का सेवन करने से बीमार होने का खतरा 61 प्रतिशत तक कम हो जाता है।
लहसुन खाने के फायदे – Benefits of Garlic in Hindi
1. कोलेस्ट्रॉल
खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में लहसुन का सेवन फायदेमंद हो सकता है। लहसुन में मौजूद एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मददगार हो सकता है।
2. हाई ब्लड प्रेशर
जब नसों में गंदा कोलेस्ट्रॉल जम जाता है तो रक्तचाप उच्च (high blood pressure) हो जाता है जो दिल की बीमारी का खतरा बढ़ाता है। आयुर्वेद के अनुसार, हाई कोलेस्ट्रॉल और हाई ब्लड प्रेशर के मरीज कच्चा लहसुन खाकर इसे नियंत्रित कर सकते हैं। लहसुन में बायोएक्टिव सल्फर योगिक, जैसे एस-एललिस्सीस्टीन मौजूद होते हैं, जो ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद कर सकते हैं।
3. अल्जाइमर और डिमेंशिया
फ्री रेडिकल्स के कारण होने वाला ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस आपके दिमाग की उम्र बढ़ा सकता है जिससे अल्जाइमर और डिमेंशिया जैसी दिमागी बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। लेकिन कच्चे लहसुन में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करते हैं जो दिमाग के स्वस्थ रहने में मदद करते हैं।
4. हड्डियां रहती है मोटी
जब उम्र बढ़ती है, तो हड्डियों की मोटाई कम होने लगती है जिससे वे कमजोर हो जाती हैं। आयुर्वेद के अनुसार, कच्चे लहसुन के सेवन से हड्डियों की मजबूती बढ़ती है। लहसुन खाने से महिलाओं में एस्ट्रोजन हॉर्मोन में वृद्धि होती है, जो हड्डियों के लिए बहुत महत्वपूर्ण होता है।
5. थकावट-कमजोरी
लहसुन में मौजूद एलिसिन नामक तत्व एक गुणवत्ता है जो थकावट और कमजोरी को दूर करने में मदद करती है। इसके अलावा, लहसुन में मौजूद अन्य तत्व भी होते हैं जैसे कि विटामिन सी, विटामिन बी-6, मैग्नीशियम, सेलेनियम आदि जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। इन सभी तत्वों की मिलावट थकावट और कमजोरी को दूर करने में मदद करती है।
6. डिटॉक्स करने वाला फूड
लेड जैसे मेटल शरीर के लिए खतरनाक होते हैं। लेकिन कच्चे लहसुन में मौजूद सल्फर कंपाउंड अन्य विटामिन और खनिजों के साथ मिलकर मेटल टॉक्सिन्स को शरीर से बाहर निकालते हैं और इस प्रकार शरीर को डिटॉक्सिफाई करने में मदद करते हैं।
7. जोड़ों या मांसपेशियों में दर्द
कच्चे लहसुन में पाए जाने वाले एंटी-इंफ्लामेटरी गुण सूजन को कम करने में मदद करते हैं और दर्द को कम करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, कच्चे लहसुन में पाए जाने वाले एंटी-ऑक्सीडेंट्स और अन्य पोषक तत्व संबंधित जोड़ों के स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होते हैं।
8. वायरल
लहसुन का सेवन वायरल संक्रमण से बचाने में मददगार हो सकता है। इसमें मौजूद एंटीवायरल और एंटीफंगल गुण शरीर को संक्रमण से दूर रखकर सेहतमंद बनाए रख सकते हैं।
9. डाइजेशन में सुधार और एसिडिटी को रोकता है
अगर हम रोजाना एक लहसुन की कली का सेवन करें तो इससे हमारे गैस्ट्रिक जूस का पीएच मान सुधार होता है जो हमारी पाचन क्रिया को बेहतर बनाए रखने में मदद करता है। इसके साथ ही, पुराना लहसुन का अर्क हमारे गैस्ट्रिक म्यूकोसल अस्तर को ठीक करने में भी मदद करता है। लहसुन में मौजूद एंटीमाइक्रोबियल गुण आंतों में विभिन्न प्रकार के परजीवियों और माइक्रोबियल संक्रमणों को खत्म करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, लहसुन में बायोएक्टिव यौगिक होते हैं जो कोलाइटिस, अल्सर और अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों को कम करने में मदद करते हैं।
10. किडनी डिजीज में करता है मदद
लहसुन में पाया जाने वाला यौगिक ‘एलिसिन’ किडनी की शिथिलता, ब्लड प्रेशर और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, इसमें एंटीहाइपरटेन्सिव, एंटीऑक्सीडेंट और नेफ्रोप्रोटेक्टिव गुण होते हैं। यह यौगिक किडनी के स्वस्थ रखने में मदद करता है और इससे आपका स्वस्थ जीवन भी बना रहता है।
11. इम्यूनिटी में सुधार
कई अध्ययनों से पता चलता है कि लहसुन में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट की सामग्री और सल्फर युक्त यौगिक जैसे ‘एलिसिन’ की वजह से यह सूजन को कम करने और इम्यून फंक्शन को बढ़ाने में मदद कर सकता है। इससे आपके शरीर को बहुत सारे फायदे होते हैं और आपकी सेहत बनी रहती है।
एलर्जिक चेतावनी
- यदि आपको लहसुन से कोई एलर्जी या प्रतिक्रिया है, तो कृपया लहसुन का अधिक मात्रा में सेवन बंद कर दें।
- लोगों को लहसुन से एलर्जी है और इसके सेवन के बाद प्रतिकूल प्रभाव का अनुभव हो सकता है।
- औषधीय रूप में या खाली पेट लहसुन का सेवन करने से पहले कृपया अपने एक्सपर्ट से सलाह लें।
- यदि आपको ब्लीडिंग डिसऑर्डर है या आप ब्लड को पतला करने वाली दवाएं ले रहे हैं तो लहसुन का सेवन बढ़ाने से पहले अपने डॉक्टर से बात करें।
टिप
लहसुन का उपयोग करते समय इस बात का ध्यान रखें कि इसे खाना से पहले आप काटकर और क्रश करके कम से कम 10 मिनट के लिए छोड़ दें। ऐसे करने से इसमें मौजूद एलिसिन गुण को बढ़ावा मिलता है। यह एक ऐसा यौगिक है जो कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जिम्मेदार है।
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लहसुन खाने के बाद पानी पीना चाहिए कि नहीं?
हाँ, लहसुन खाने के बाद पानी पीना चाहिए। इससे लहसुन के अवशोषण को सही ढंग से होने में मदद मिलती है और उसके गुणों को शरीर को संचित रखने में मदद मिलती है। इससे पाचन तंत्र भी ठीक रहता है और उससे पेट से संबंधित समस्याओं से बचाव होता है।
लहसुन कब नहीं खाना चाहिए
लहसुन को नहीं खाना चाहिए जब आपके पेट में अपच या एसिडिटी हो, क्योंकि यह आपके पेट को और ज्यादा खराब कर सकता है। इसके अलावा, लहसुन के सेवन से पहले या उसके साथ दूध पीने से भी बचना चाहिए, क्योंकि यह दोनों के संयोग से गैस बनाने की संभावना होती है जो आपको बेहद असहज महसूस कराती है।
निष्कर्ष
इस लेख में हमने देखा कि लहसुन एक अद्भुत खाद्य पदार्थ है, जो हमारे शरीर के लिए कई फायदों से भरपूर है। यह ब्लड प्रेशर को कम करने, हृदय रोगों से लड़ने में मदद करने, स्वस्थ और जवान रखने जैसी विभिन्न स्वास्थ्य लाभों से भरा हुआ है।
इसलिए, हमें निरंतर इसे अपने भोजन में शामिल करना चाहिए। लहसुन खाने के फायदों के अलावा, इसके कुछ नुकसान भी हो सकते हैं, जो हमें ध्यान रखना चाहिए। यदि हम उसे सही मात्रा में लें तो लहसुन हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है। तो, इस लेख का निष्कर्ष यह है कि लहसुन खाने के फायदे अनेक हैं और इसे हमेशा अपने भोजन में शामिल करना चाहिए।